照順序加入
a.
1. 水 100g 或鮮奶 110g
2. 酵母 2g
3.砂糖 15g
4.中筋麵粉 200g
5.油 8g
b.啟動麵包機 攪拌麵團 15分
c.鬆弛5分
d_1.桿成長方形折成三折，重複3次，此步驟是排氣
d_2.使用秤分成重量相同數份
e.饅頭放入蒸籠，冬天用40度的水來發酵。
f.蒸時蓋子不閉緊，加一根筷子卡住
g.水滾蒸15分鐘
h.悶5分鐘
附錄 A 集合 (APPENDIX A SETS) 一個 集合 (set) 是一些被稱為該集合之 元素 (elements) 的物件的聚集。如果 x 是集合 A 的一個元素，那麼我們寫作 x \in A ；否則，我們寫作 x \notin A 。例如，如果 Z...
沒有留言:
張貼留言